広島県府中市にある「山小屋」よりも美味しいお好み焼きが食べられる場所は無いと思う

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お好み焼きって何でこんなに美味しいんでしょうか。私が広島生まれ広島育ちということもありますが、好きな食べ物ではダントツNo.1。広島に住んでいるときは週に3〜4回は食べていたくらいです。

東京都内でも”それなりに”美味しいお好み焼き屋はあるのですが、私の地元にあるお店のものを超えるものを出すお店は残念ながら今のところありません。

年末年始で帰省したこともあり、改めてこのお店の素晴らしさを実感したので、今回紹介したいと思います。超ローカルネタですがご容赦ください。

府中焼き

ここのお店が出すお好み焼きは、いわゆる「府中焼き」というタイプのお好み焼き。お好み焼きは、大きく分けると「大阪風」「広島風」の2種類に大別されるのですが、この府中焼きは広島風よりは大阪風に近いですね。

広島風お好み焼きだと豚バラ肉を具材の上に重ねて焼くのですが、府中焼きはミンチ肉を使います。ミンチ肉を生地に混ぜ込んで焼くので、いい具合にお肉の油が全体に広がって、ふわふわになるんです。広島風の難点である「食べにくい」という点もクリアしています。

作り方を含めた詳細は「備後府中焼きを広める会」を参照してください。かなり詳しく載っています。

他では味わうことができない府中焼き

帰省のたびに通っているお店がこの山小屋。民家の半分がお店という広島のお好み焼き屋によくあるスタイルのお店で、おばあちゃんが焼いています。

そして、このお店のお好み焼きが本当に美味しい!

最高のお好み焼き

最高のお好み焼き

家で作ったら絶対に出せない絶妙なフワフワ感。決して焼きが不十分なわけではなく、しっかり火も通りながらのこの食感は、他の店では味ったことがないです、ホントに。

連れて行けないもどかしさ

このお店、地元の友だちにはおすすめしまくって、何人も連れて行きました。当然「美味しい!」ということでリピーターになるわけですが、いかんせん場所がローカルすぎますよね。でも広島市にあったら人気が出てしまうので、それはそれで困るわけですが・・・。

そういうわけで、出張でこの近くに来る用事がある人、もしくはお店に行くことができるところに住んでいる人は、騙されたと思って一度行ってみて欲しいです。

お好み焼きに対する考え方が変わるかもしれませんよ。そして、必ずリピーターになります。心底おすすめしたいお好み焼きのお店ですので、ぜひ。

お店情報

  • 店名:山小屋
  • 住所:広島県府中市府中町20
  • 電話:0847-41-2392
  • 営業時間:11:00~14:30、17:00~19:00
  • 定休日:木曜日

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